Kunden zu gewinnen und Kunden zu binden ist nicht immer einfach, gerade nicht im Restaurant-Bereich. Wirklich neue und erfolgreiche Konzepte gibt es nicht an jeder Straßenecke zu kaufen. So setzen aktuell viele Firmen in der Gastronomiebranche auf Online-Marketing: Die eigene Homepage, der eigene Lieferservice mit Online-Bestellmöglichkeit, Social Media Marketing mit Facebook, mobile Apps, Location Based Services (LBS) bis hin zu Suchmaschinenoptimierung und Suchmaschinenwerbung mittels Google-Adwords.
Aber neben den vielfältigen Möglichkeiten, die das Internet den Gastronomen bieten kann, sollte der Blick auch immer mal über den Tellerrand geworfen werden:
Was machen andere?
Wie kann ich von den Ideen anderer profitieren?
Wie kann ich mich gegenüber meiner Konkurrenz deutlich absetzen?
Wir möchten an dieser Stelle nur einige Beispiele bringen, um die eigene Kreativität der Gastronomen anzusprechen – denn wenn man sich mal die Zeit nimmt und in Ruhe über die eigenen Marketingsmöglichkeiten nachdenkt, dann können schon gute Ideen entstehen, um bei der Zielgruppe eine Punktlandung zu machen.
Tipp 1: Essen an interessanten Orten
Es muss nicht immer das eigene Restaurant sein, Aufmerksamkeit erzielt man auch an ungewöhnlichen Orten…
Tipp 2: Interessantes Design statt Eineitslook Sicherlich teuer, aber langfristig interessant: Die Aufwertung durch frisches Design.
Hier finden Sie zehn interessante Restaurant-Designs…
Tipp 3: Kreative Restaurant-Website-Menüs Wo schauen Besucher einer Restaurant-Website zuerst hin? Na klar, auf die Menükarte – und genau hier kann man sich am kreativsten auslassen.
Für Ihre Inspiration stellen wir zehn Ideen für Menükarten auf der Restaurantwebsite vor…
Das Gastgewerbe ist scheinbar aus der Krise gekommen:
Wie der Hotelverband Deutschland (IHA) mitteilte, stieg die Anzahl der Übernachtungen im 1. Quartal 2011 um fast sieben Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum.
Der Umsatz in der Hotellerie wuchs um ganze fünf Prozent.
Auch in der Gastronomie zeichnet sich nun eine Trendwende ab: In den ersten drei Monaten des Jahres 2011 setzten die Gastronomen 2,7 Prozent mehr um als im vergleichbaren Zeitraum 2010 – das ist der beste Wert seit über zehn Jahren!
So optimistisch diese Zahlen für Gastronomen und Hoteliers sind, so gibt es nach wie vor viele Probleme:
Wir wollen an dieser Stelle nur drei nennen:
Lebensmittelhygiene: Wie geht es mit der Einführung einer bundeseinheitlichen Hygiene-Ampel weiter?
Barrierefreiheit: Was sind die aktuellen Herausforderungen für die Gastronomen, um die Best-Ager als wichtige Zielgruppe zu binden?
Social Media: Was kann der einzelne Gastronom fernab der Hotelportale z.b. auf Facebook & Co. aktiv tun, um Direktbuchungen zu erzielen?
Und genau diese Themen stehen im Mittelpunkt des Forums “Marktplatz Hotel”, welches im Rahmen der Leipziger Fachmesse GÄSTE ( 4. bis 6. September 2011) ausgerichtet wird. Das Branchenforum wird vom IHA gemeinsam mit den DEHOGA-Verbänden Sachsen, Thüringen und Brandenburg veranstaltet. Weiter Informationen zur Fachmesse finden Sie hier.
Gastronomieeinrichtung können echte Hingucker sein und damit Gäste anlocken zum Wiederkommen animieren.
Aber oftmals sind Gaststätten und auch Kantinen so schlicht und einfach eingerichtet,
dass der Besucher nicht unbedingt zum glücklichen Stammkunden wird. Hase und Co. macht es vor, wie man mit einem durchdachten und eleganten Design-Konzept Kunden binden kann:
Mit dem Cocos-Konzept konnten Hase und Co. überzeugen:
Cocos-Design
Auf dem oben zu sehenden Bild wird deutlich, wie individuell man sein Restaurant gestalten kann.
In der weißen Optik mit Cocos-Design wird dieses Restaurant sofort zu einem Hingucker.
Cocostheke
Auf diesem Bild ist das besondere Design noch einmal im Detail sichtbar:
Hochwertige Ausstattung im edlen Cocosdesign lädt zum Verweilen ein!
Das Arrangement
Die edlen weißen Möbel gemeinsam mit dem blauen Wanddesign bringen eine besondere Harmonie in das Restaurant.
Durch diese “Wohlfühlatmosphäre” ist die ideale Grundlage für Kundengewinnung und Kundenbindung erzielt!
